我们外出旅行乘坐飞机或者火车总是会购买一些食品和当地的土特产，而这些食品会和我们所携带的行李一样需要经过安检X光机的检查，网上流传说经过安检机X射线照射的食物吃了会致癌，那么到底是否如此呢？我们找到了相关的信息供大家参考：
   目前的X射线安检机基本是70-160千伏X射线发生器，被检物品一次通过检查时所接受的吸收剂量小于5μSv。1980年联合国粮农组织、世界卫生组织、国际源子能机构组织的辐照食品卫生安全联合专家委员会认为10kGy剂量对任何辐照食品是安全的。 
5μSv VS 10kGy 差远了！
   其实，X射线技术早已广泛应用于食物的存储方面，经过辐射处理的食物通常被称为“辐照食物”，是另一种情况。它是让食物通过射线存在的区域，用射线破坏细菌或者食物细胞的DNA。DNA被破坏，细菌也就不能再繁殖，种子也就不会再发芽。比如大蒜、洋葱、土豆等等。放射性物质并不与食物接触，也没有机会进入食物中。辐照的结果，并不会使食物获得放射性。它对食物的改变，甚至没有加热来得大。辐照食物经过几十年的研究和发展，接受了几百项的安全性研究，都没有发现对食物有什么不良影响。现在，它可以算是一种很成熟很常规的食品保存技术了，在世界上许多国家得到了广泛应用。
   现在我们再来看看安检机的X射线对于食物的影响。首先要说明的一点是，X光安检机的电磁辐射虽然也叫辐射，但是跟我们一般所说的辐射及对人体造成危害的辐射不是一回事儿。真正对人体有害的辐射，是电离辐射，为什么有害呢，是因为电离辐射会电离出原子或分子内的电子。之所以说X射线对人体有危害，是因为它隶属于电离辐射的范围，但是它是电磁波……电离辐射是由能量的大小来决定的，在电磁波的范围内，X射线、Y射线属于电离辐射的，而且其他波段的电磁波由于能量比较低，因此，没能入选电离辐射。那么，经X射线照射的水或食物会对人体造成危害吗？答案是不会的。因为，如果我们去照X光片，X光会直接照射到我们身上，从而电离我们身体内的分子，造成人体损坏。X光照射是物理致癌，是人的基因在X射线下可能在细胞分裂的过程中发生突变，亚硝酸钠之类的有毒物质是化学致癌。食品是死的动植物，已经不会细胞分裂了，无论怎么X光照射都不会发生基因突变，即使突变了也不会表达，更不可能产生有毒物质了，而氯化钠怎么照也照不出亚硝酸钠的！而食物和水电离了又不妨碍我们吃，而且当食物和水从X光机中出来后，上面沾染的光子的能量会立刻衰减，等我们吃它们的时候，沾在食物上的残渣早就没什么危害了。之所以大家会这么问，很大程度上是因为把X射线啊之类的，和放射性粉尘搞混了，放射性粉尘也是具有电离辐射的一类物质，它们由放射性元素组成。之所以说沾染了放射性粉尘的食物不能吃，是因为，放射性物质都有半衰期，当放射性粉尘沾染到食物后，会继续发生放射性衰变，当我们吃下后，衰变仍在发生。而真正影响我们的还是衰变时产生的各种射线，如贝塔射线等。这就好像，X射线直接照射到我们一样。
    所以，经过安检机的X射线照射过的食物对人体是不会有危害的。